想要在家复刻餐厅级别的创新菜钵酒鹅肝，选对酒是关键，这款菜的灵魂就在于酒香与鹅肝的完美融合，用对酒能让整道菜的风味提升一个档次。 食材准备 新鲜鹅肝200克...
在上海浦东，馨德大酒店的凉菜间里常年备着一款不起眼却点单率极高的小菜——QQ酥蚕豆。它外壳微皱、入口酥脆，嚼开后是蚕豆特有的粉糯与清甜，尾端泛起一丝恰到好处的鲜...
沙煲雪里蕻：大鸭梨招牌家常小炒，咸香下饭一学就会 雪里蕻是北方家庭餐桌上的常客，腌制后自带一股独特的咸鲜气息，用来炒菜、炖豆腐都很常见。北京大鸭梨餐饮集团将这...
做砂锅鲍鱼红烧肉，食材选料很关键，五花肉要挑肥瘦相间的三层肉，鲍鱼选鲜活中等个头的，提前吐沙洗净备用。先把五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去...
砂锅菜向来以鲜香浓郁、暖身下饭的特点深受大众喜爱，其中砂锅肉丸更是经典中的经典，肉质软嫩、汤汁醇厚，每一口都充满家常暖意。做这道菜前，先准备好食材：新鲜五花肉末...
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