蒜香汁仔茄：一道来自太原的清爽凉菜 仔茄，即个头较小的嫩茄子，皮薄肉嫩、籽少味淡，是夏季凉菜的优质食材。太原冰点空间凉菜管理公司推出的“蒜香汁仔茄”，以蒸制代替...
春蚕吐丝：一道鲟鱼的家常新做法 鲟鱼肉质紧实、少刺，富含蛋白质与不饱和脂肪酸，近年来越来越多地出现在家庭餐桌上。传统做法多为清蒸或红烧，今天介绍一种名为“春蚕吐...
鲟鱼片生吃，讲究的是刀工与新鲜度。家庭操作虽不如专业日料店精细，但只要掌握几个关键点，同样能做出脆嫩清甜的口感。以下从选材、处理到调味逐步说明。 一、选材与预...
鲟鱼是一种肉质细嫩、骨刺较少的淡水鱼，近年来逐渐走进普通家庭的厨房。相比清蒸或红烧，用花椒和热油快速灼熟的做法，能更好地保留鱼肉的鲜嫩口感，同时赋予它一层麻香的...
食材准备 猪前蹄 2只（约1000克），剁成小块 啤酒 1罐（330毫升） 干辣椒 15克、花椒 5克、八角 2颗、桂皮 1小段、香叶 3片 姜片、蒜瓣、葱段...
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