想在家复刻餐厅级奶油海鲜饭？上海展圆国际旗下代官山、蛋蛋屋的创意精品款配方来了，操作简单，风味在线。 食材准备 主料：大米150克，鲜虾10只，鲜贝8颗，鱿鱼...
鲁式黄焖甲鱼是山东传统名菜，以酱香浓郁、肉质软糯著称。与南方清炖做法不同，鲁菜黄焖讲究"先炸后焖、浓油赤酱"，成品色泽金黄，汤汁浓稠挂勺。下面从选料到收汁，逐步...
上海展圆国际旗下代官山、蛋蛋屋的创意精品系列菜点里，这款辣味茄汁海鲜面堪称鲜辣开胃的人气款，适配日常简餐或朋友小聚的场景，做法兼顾创意与家常易操作的特点。 食...
鱼扇海参是一道经典的家常海鲜菜，名字里的“鱼扇”指的是片成扇形的鱼肉，与海参同烧，口感鲜香软糯，汤汁浓稠下饭。这道菜用料不复杂，关键在于火候和调味的顺序。下面把...
选材与预处理 制作香烤鱼头王，建议选用新鲜的胖头鱼头（鳙鱼）或花鲢鱼头，重量以1.5至2公斤为佳，肉质厚实且胶质丰富。将鱼头从下颌处剖开，去除鳃部和内脏黑膜，用...
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