台湾餐饮市场近年来不断推陈出新，主题餐厅的创意层出不穷。近期，一家以性教育与传统性别文化为主题概念的餐厅在台北开幕，号称台湾首家性主题餐厅，引发了不少讨论。这家...
俏江南厨政团队打造的新派堂烹江石滚牛眼肉，是将传统川菜技法与堂食互动感结合的创新菜品。这道菜以牛眼肉为核心食材，取其肥瘦相间的均匀肌理，经刀工处理成薄厚一致的肉...
一人食的边界感，从进门开始 在城市餐饮越来越卷的当下，多数餐厅恨不得把每一寸空间都塞满客人，翻台率就是生命线。但有一类餐厅反其道而行——只接待独自前来的食客，两...
俏江南厨政团队深耕新派川菜研发，在传统川味基础上融合多元烹饪手法，推出的双椒石烤虾成为门店最新旺菜，鲜辣够味超下饭，一经推出便收获食客一致好评。 食材准备 ...
很多人以为今天餐桌上的炒菜、火锅、点心是近现代才有的发明，其实追根溯源，不少饮食习惯和烹饪手法在宋朝就已经定型。宋代城市经济繁荣，市井饮食空前发达，《东京梦华录...
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