一道有年代感的擂台菜：生汁鱼卷 2002年，电视擂台赛第三场，攻擂方厨师邹仁强端出了一道“生汁鱼卷”。这道菜在当年并不算花哨，却胜在思路清楚：用鱼肉做卷，靠“生...
在北京吃地道乐山硬菜，泡椒石鹅绝对是不能错过的选择，这道北京同和春野生鱼庄的招牌，将乐山鲜辣风味诠释得淋漓尽致。 食材准备 主料：新鲜石鹅半只（约800克）...
一道擂主菜的来历 2002年，一档电视烹饪擂台赛的第三场比赛中，厨师杨晓东凭借一道“串炸鱼片”拿下擂主。这道菜的特点是外层酥脆、内里鲜嫩，做法并不复杂，适合家庭...
咸菜黄豆美人腿配特制烧味汁 这道凉菜是江苏鸿图食艺的创意出品，把家常咸菜、黄豆与美人腿（青蛙腿）结合，搭配特制烧味汁，口感层次丰富，咸香带鲜，是下酒佐餐的绝佳选...
金牌鱼饼的由来 2001年，一档电视烹饪擂台赛让不少民间好手走进大众视野。第三场擂主杨晓东凭借一道“金牌鱼饼”赢得评委一致认可，这道菜也成了他的招牌。鱼饼本是江...
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