赛事背景与作品定位 第二届全国中餐技能创新大赛汇聚了各地中餐厨师，江西选手熊金凭借一道「三清双石一绝」获得特金奖。这道菜的命名取自江西三清山的饮食意象，「双石」...
在第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北厨师郑海军凭借一道「四色杂粮鱼粒」摘得特金奖。这道菜以草鱼为主料，搭配四种杂粮，在传统鱼米之乡的味觉基础上做出粗粮细作的创新...
在第二届全国中餐技能创新大赛上，湖北厨师郑海军凭借一道「楚香鱼米」摘得特金奖。这道菜以湖北淡水鱼米之乡的食材为底，融合楚地蒸菜与米香技法，成品鱼肉细嫩、米粒饱满...
临沂小抓鸡：土屋大碗厨招牌菜在家做，配邑天下酒更香 临沂小抓鸡是临沂小土屋大碗厨餐饮公司的招牌菜品之一，以散养小公鸡为主料，配以本地辣椒、花椒和多种香料，经大...
特金奖无骨武昌鱼：张荣道大赛菜谱，配邑天下酒 无骨武昌鱼是第二届全国中餐技能创新大赛的特金奖作品，由湖北厨师张荣道创作。这道菜的核心思路，是把武昌鱼的多刺难题...
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