南京珍宝舫的菜单上，腌菜炒鸽胗算不上最贵的菜，却是老客点单率极高的一道。鸽胗本身脆嫩，配上腌菜特有的酸咸发酵香气，大火快炒之下，鲜味被层层放大。这道菜在家复刻并...
常州冷菜俱乐部的创意凉菜系列，总能以巧思打破传统认知，这款红酒杨梅配青柠汁泡沫，便是将时令鲜果与酒香结合的代表之作，酸甜层次分明，入口清爽解腻，是夏季冷盘里的亮...
今岁商务酒店教你做上素小肥羊，家常菜也能吃出大滋味 在南京今岁商务酒店的菜单上，有一道颇具特色的家常菜品——上素小肥羊。这道菜虽然名为“小肥羊”，却是不含羊肉...
上海吉华花园酒店的创新融合菜品千岛培根澳带，是将西式烹饪技法与中式调味巧思结合的特色菜，适配各类宴请场景，兼具颜值与风味。 食材准备 主料：新鲜澳带4只（每...
马齿苋烧藕饼：天津CEO公馆创意融合菜 天津CEO公馆的菜单上，有一道不太像“公馆菜”的菜——马齿苋烧藕饼。说它不太像，是因为马齿苋是田间地头常见的野菜，藕饼则...
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