食材准备 做葱椒鸭子，选料是关键。建议选用两斤半左右的麻鸭，肉质紧实又不柴。配料方面需要准备：大葱两根、青花椒一小把（约15克）、鲜姜一块、料酒30毫升、生抽2...
南京塔可餐厅创意中西融合牛肉法吉塔斯，是将墨西哥经典塔可风味与中式烹饪技法结合的特色菜品，选用中式卤制技法处理牛肉，搭配墨西哥传统配料，口感层次丰富，既保留了塔...
食材准备 做豆豉鸡，选料不复杂，但每一样都影响最终风味。主料建议用半只三黄鸡或两个去骨鸡腿，肉质嫩滑不柴。配料方面：阳江豆豉20克左右，蒜末、姜末各一小勺，青红...
南京塔可餐厅的创意菜熏肉凯迪派，是一道将美式派点与中式熏香技法巧妙结合的中西融合菜品，既保留了派的酥脆层次，又融入了中式熏肉的独特风味，适合喜欢尝鲜的食客。 熏...
菜品简介 “龙凤双腿”是一道传统宴席上的功夫菜，以鸡腿与虾胶为主料，成菜外酥里嫩、形似龙腿凤足，因而得名。其关键在于“酿”与“炸”两步：鸡腿去骨后酿入虾胶，裹上...
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