上海“人间”餐厅的韩风烤鸡是不少食客的必点菜。它融合了韩式烤鸡的甜辣风味与中式烤制的火候控制，外皮焦香、肉质鲜嫩。下面从选材到烤制，拆解这道招牌菜的家庭做法。 ...
橙汁排骨的家常做法 橙汁排骨是上海“人间”连锁餐厅的招牌菜之一，酸甜果香与肉香结合，色泽红亮，入口外酥里嫩。很多食客吃完想在家复刻，其实只要掌握几个关键步骤，普...
上海“人间”连锁餐厅有一道几乎每桌必点的凉菜——冰钵芥兰。它装在一个铺满碎冰的厚钵里，芥兰翠绿挺括，入口先是冰凉，再是脆爽，最后泛起一丝芥兰特有的清苦回甘。油腻...
上海“人间”连锁餐厅的招牌豆腐，是一道点单率极高的人气菜品。它外表看似家常，入口却层次分明：豆腐外皮微韧、内里嫩滑，酱汁咸鲜中带着一丝回甜，配米饭尤其合适。本文...
菜品简介 韭菜桃仁是成都“蜀香门第”大酒店的一道招牌凉菜，在当地食客中口碑颇佳。这道菜以鲜嫩韭菜搭配酥脆核桃仁，佐以简单调料拌制而成，口感层次分明——韭菜的辛香...
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