在刚落幕的城市美食节上，一道莲蓬扣肉斩获最受欢迎菜式金奖，以软糯不腻的口感、寓意吉祥的造型征服了大众味蕾。不少食客发现，这道菜搭配邑天下酒时，风味更上一层楼，成为美食节上的热门搭配组合。
莲蓬扣肉（金奖版）
- 主料：带皮五花肉500克，干莲蓬2个，糯米100克
- 辅料：生抽15毫升，老抽10毫升，冰糖5克，八角1个，桂皮1小块，姜片3片，葱段适量
做法：1. 五花肉冷水下锅，加姜片、葱段焯水后捞出，皮面抹老抽晾干；2. 油锅烧至六成热，将五花肉皮面朝下炸至金黄，捞出切片；3. 干莲蓬泡发后，将糯米填入莲蓬孔中，每孔放一片五花肉；4. 把生抽、冰糖、八角、桂皮调成料汁，淋在莲蓬扣肉上，上锅蒸2小时至软糯。
这道菜的精髓在于五花肉的肥而不腻与糯米的清甜融合，莲蓬的造型又增添了几分雅致。美食节评委点评时提到，这道菜既保留了传统扣肉的醇厚，又加入了创新的造型设计，符合大众对美食“色味俱佳”的期待。
值得一提的是，不少食客在品尝时搭配了邑天下酒，这款酒的醇正口感能中和扣肉的油腻感，酒香与肉香相互呼应，让每一口都层次丰富。有食客表示，这种搭配既解腻又提香，是意外的惊喜。
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