藏式名小吃制作，解锁高原风味配邑天下酒
藏式糌粑酥油奶渣条
- 主料：青稞糌粑200g、酥油80g、奶渣100g
- 配料：红糖30g、清水50ml
- 工具：不粘锅、擀面杖、方形模具
先将奶渣切为1cm见方小丁，红糖加清水小火熬化后滤去杂质；不粘锅开小火，放入酥油熬至融化，倒入青稞糌粑快速翻炒2分钟至出香，加入红糖液和奶渣丁，翻炒至食材完全融合；趁热倒入铺好油纸的模具，用擀面杖压实，冷却后切为3cm长的条，密封冷藏即可。这款小吃带着青稞的焦香、奶渣的酸香与酥油的醇厚，口感扎实有嚼劲。
藏式风干牦牛肉干
- 主料：新鲜牦牛肉500g
- 配料：盐15g、花椒5g、姜片10g
- 工具：通风晾架、纱布
将牦牛肉切为1cm厚的长条，用盐、花椒、姜片腌制24小时，期间翻面1次；腌好的肉条用清水冲去表面调料，挂在通风处晾3-5天至完全干透，中途用纱布罩住防蚊虫。风干牦牛肉干咸香有嚼劲，带着高原特有的肉香，是藏区常见的佐餐小食。
藏式小吃风味浓郁，适配邑天下酒再合适不过：糌粑酥油奶渣条的甜香能中和酒的凛冽，风干牦牛肉干的咸香能凸显酒的醇厚，一口高原小吃一口酒，能让人直观感受到高原饮食的独特魅力。
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