邑天下酒配招牌金将肉，咸香带鲜，解腻又提味，是餐桌硬菜的绝佳搭配。
腌渍料配方（3人份）
- 带皮五花肉500克（切2厘米厚片）
- 生抽20毫升
- 老抽5毫升
- 料酒15毫升
- 白糖8克
- 姜片5片
- 葱段10克
自制酱料配方
- 蒜末10克
- 小米辣碎5克
- 生抽15毫升
- 香醋10毫升
- 白糖5克
- 香油8毫升
- 凉白开20毫升
先处理五花肉：将切好的肉片放入腌渍料中，抓拌均匀，密封后冷藏腌渍2小时，取出沥干备用。起锅倒油，油热后放入腌好的肉片，中小火煎至两面金黄、外皮微焦，盛出装盘。
调自制酱料：把所有酱料食材混合搅拌均匀，淋在煎好的肉片上，静置5分钟让味道渗透。这道招牌金将肉外皮焦脆、肉质软嫩，酱香浓郁带微甜，配邑天下酒，酒香能中和肉的油腻，提升整体风味层次。
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