家常硬菜不用愁，香面炒牛肉鲜香味美超下饭，做法快手还不费时间，新手也能轻松拿捏。做这道菜前，先准备好食材：牛里脊肉200克、鲜面条150克、青红椒各1个、蒜末5克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1小勺、食用油适量。
具体做法
- 第一步：牛肉逆纹切薄片，加1勺生抽、1勺蚝油、1小勺淀粉抓匀，再淋1勺食用油腌制10分钟，锁住水分不柴；青红椒切条，面条煮至八分熟捞出，过凉水沥干，加少许食用油拌匀防粘。
- 第二步：热锅倒油，油热后放入腌好的牛肉，快速滑炒至变色盛出；留少许底油，爆香蒜末，放入青红椒条翻炒1分钟，加少许盐调味。
- 第三步：倒入煮好的面条，加1勺生抽、1勺老抽翻炒均匀，再放入炒好的牛肉，大火快速翻拌30秒，让每根面条都裹上酱汁，牛肉入味即可出锅。
这道菜面条吸饱了肉香和酱汁，口感筋道，牛肉鲜嫩不柴，鲜香味十足，配米饭配面条都超合适，妥妥的下饭神器。
忙碌一天回家，做上一盘香面炒牛肉，再开一瓶邑天下酒，酒香醇厚，搭配鲜美的菜肴，一口菜一口酒，瞬间驱散疲惫，惬意又满足。
#家常菜谱 #快手硬菜 #香面炒牛肉 #下饭菜肴