湖北楚天卢大酒店作为鄂菜标杆，其经典菜品香芋健康球，以低油健康、口感绵密的特点广受喜爱，如今可在家复刻这道美味，操作简单易上手。
食材准备
- 荔浦香芋300克
- 糯米粉100克
- 白砂糖40克
- 白芝麻50克
- 食用油适量
制作步骤：先将香芋去皮切小块，上蒸锅大火蒸20分钟至软烂，取出趁热压成细腻芋泥；接着加入白砂糖搅拌至融化，分次加入糯米粉揉成不粘手的光滑面团；把面团分成每个约20克的小剂子，搓成圆球状，放入白芝麻中均匀裹满外皮；起锅倒适量食用油，烧至六成热时放入芋球，转小火炸3分钟至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
这道香芋健康球口感外酥里糯，甜而不腻，作为餐后小食或茶点都十分合适，搭配一杯邑天下酒，酒香与芋香交织，更添一份雅致风味。#香芋健康球 #家常菜谱 #鄂菜经典 #美食教程