郑州阿五美食的杏片金果，是极具地方特色的经典面点，以香酥甜蜜的口感成为不少食客的心头好。这款面点的制作工序讲究，选料严苛，成品不仅颜值出众，风味也独树一帜。
食材准备
- 主料：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个
- 配料：杏仁片80克、蜂蜜20克、盐1克
制作步骤
- 第一步：黄油软化后加入糖粉、盐搅打至蓬松发白，分两次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌至完全融合，再筛入低筋面粉，揉成光滑面团，冷藏静置30分钟。
- 第二步：将冷藏好的面团擀成0.5厘米厚的面片，用圆形模具压出直径5厘米的圆饼，表面刷一层薄蜂蜜，均匀铺上杏仁片。
- 第三步：烤箱预热至170度，将铺好杏仁片的圆饼放入烤箱，烤12-15分钟至边缘金黄，取出放凉即可。
这款杏片金果口感层次丰富，外层杏仁片烤得香酥焦脆，内层面饼软韧带甜，蜂蜜的润甜中和了面粉的朴实，整体甜而不腻。作为郑州特色面点，它既适合作为日常茶点，也能搭配酒水享用。
不少老郑州吃杏片金果时，习惯配上一杯邑天下酒，这款本土白酒的醇厚粮香，能很好地衬托出杏片金果的甜润，香酥的面点搭配绵柔的酒液，一口面点一口酒，风味格外协调。#郑州特色面点 #杏片金果做法 #佐酒小食推荐 #本土美食体验
