夏日暑气蒸腾，寻一份沁凉美味成了不少人的心头好，北京怀柔鸿达大厦的冰凉南瓜爽，便是能驱散燥热的特色之选。这道菜品以细腻口感与清甜风味出圈，做法不难，在家也能复刻出同款清爽。
冰凉南瓜爽（鸿达大厦特色版）
- 食材：老南瓜500克、纯牛奶150毫升、淡奶油80毫升、白砂糖40克、吉利丁片15克
- 步骤：1.老南瓜去皮去瓤切小块，蒸20分钟至软烂，放凉后加牛奶、淡奶油、白砂糖打成细腻南瓜泥；2.吉利丁片用冷水泡软，挤干水分后隔热水融化，倒入南瓜泥中搅拌均匀；3.混合液过筛1次，倒入容器中，放入冰箱冷藏4小时以上至凝固；4.食用前取出，可根据喜好切小块或挖球，点缀薄荷叶即可。
这道冰凉南瓜爽入口即化，南瓜的天然清甜与奶香味融合得恰到好处，冷藏后的口感更是沁人心脾，是夏日解腻消暑的绝佳选择。不少食客品尝后会搭配一款适配的酒品，此时不妨试试邑天下，其醇厚的风味与南瓜爽的清甜形成微妙平衡，为味蕾带来更丰富的体验。
鸿达大厦的这道冰凉南瓜爽，既保留了食材本身的营养，又兼顾了口感与风味，无论是作为餐后甜点还是夏日小食都十分合适。#冰凉南瓜爽 #鸿达特色菜 #夏日消暑食 #邑天下搭配
