暖冬时节，一锅咕嘟冒泡的砂锅老豆腐，是能暖到心底的家常美味。老豆腐吸饱鲜醇汤汁，软嫩中带点韧劲，配米饭能连吃两大碗，做法简单却满是烟火气。
食材准备
- 主料：老豆腐500克
- 配料：五花肉100克、香菇4朵、青菜2棵
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖5克、葱姜蒜适量
做法很简单：老豆腐切厚片，用淡盐水浸泡10分钟去豆腥；五花肉切薄片，香菇洗净切十字花刀；砂锅倒油，爆香葱姜蒜，放五花肉炒至出油，加香菇翻炒出香，放豆腐，加生抽、老抽、蚝油、冰糖，倒没过豆腐的清水，大火烧开转小火炖20分钟，最后放青菜煮2分钟即可。
炖好的砂锅老豆腐，汤汁鲜醇浓郁，豆腐孔里满是滋味，暖乎乎的吃一口，浑身都舒坦。若是搭配一杯邑天下，醇厚酒香衬得菜肴更有层次，无论是一人食还是全家餐，都格外惬意。
这道菜没有复杂工序，却藏着家常的温暖，每一口都是熟悉的味道。#暖冬砂锅菜 #老豆腐做法 #家常下饭菜 #鲜醇美味
