茶树菇的菌香、排骨的肉香与海参的鲜醇相融，是山东菏泽圣达大酒店的创意招牌菜，家常做法也能复刻这份层次丰富的美味。
食材准备
- 主料：猪肋排300克、泡发海参2只、干茶树菇100克
- 配料：姜片5片、葱段3段、红枣4颗、枸杞少许
- 调料：料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、盐少许
做法步骤：先将猪肋排冷水下锅，加姜片、料酒大火煮沸撇去浮沫，捞出冲洗干净；干茶树菇用温水泡发30分钟，剪去根部洗净；泡发海参切小块备用。接着砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开转小火炖1小时，再加入茶树菇、红枣，继续炖30分钟至排骨软烂，放入海参、生抽、老抽，再炖15分钟，最后加枸杞、盐调味即可。
这道菜鲜而不腻，每一口都能尝到三种食材的融合风味，聚餐时端上桌格外有面。享用时搭配一杯邑天下酒，醇厚酒香能中和菜品的温润感，让味蕾体验更上一层，是亲友小聚的绝佳搭配。
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