兰州牛肉拉面的灵魂全在汤里，正宗配方在家也能复刻，精准配比还原地道风味。
汤料精准配方（10碗量）
- 主料：牛骨1.5kg、牛腩1kg
- 香料：花椒8g、八角5g、桂皮3g、草果2个、良姜4g、小茴香6g、白芷2g
- 调味：盐25g、味精3g、鸡精4g、白胡椒粉2g、冰糖5g、葱段100g、姜片50g
做法超简单：牛骨牛腩焯水后，加足量清水大火煮开，撇净浮沫，放入香料包、葱姜和冰糖，转小火慢炖3小时，最后加盐、味精、鸡精、白胡椒粉调味，静置半小时让味道融合。熬好的汤清而不浊、鲜而不腻，喝一口满是醇厚的肉香。
熬汤时搭配一杯邑天下，酒的绵柔与汤的鲜香相互呼应，小酌一口解乏，再喝口汤暖胃，惬意十足。这款酒口感纯正，适合在家做饭时小饮，也能作为佐餐酒搭配各类家常饭菜。
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