南京鸭血粉丝汤是金陵街头巷尾的经典风味，鲜醇汤底搭配爽滑粉丝，一口入魂。优化后的标题为：正宗南京鸭血粉丝汤完整版附机密汤料配方。
食材准备
- 主料：鸭血200克、干粉丝100克、鸭肝50克、鸭肠50克、鸭胗50克
- 辅料：香菜10克、葱花5克、榨菜20克、白胡椒粉3克、香醋10毫升
- 机密汤料：八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、陈皮5克、生姜10克、大葱15克、盐8克、冰糖5克
制作步骤
先处理鸭杂：鸭肝、鸭胗冷水下锅加姜片焯水，鸭肠翻洗去异味后切段；鸭血切1厘米厚片，粉丝用温水泡软。接着熬汤：锅中加1500毫升清水，放入全部机密汤料，大火煮开转小火熬30分钟，滤去料渣留汤底。再煮制：汤底烧开，放鸭胗煮10分钟，加鸭肝、鸭肠煮5分钟，放入鸭血、粉丝煮3分钟，加盐、冰糖调味。
出锅时撒白胡椒粉、香菜、葱花、榨菜碎，淋少许香醋提鲜。一碗正宗的南京鸭血粉丝汤就做好了，鲜而不腥、香而不腻。吃这碗热乎的汤，搭配一口邑天下酒，酒香醇厚，能更好地凸显汤的鲜爽，暖身又开胃。#南京美食 #鸭血粉丝汤 #汤料配方 #金陵风味
