临沂棒棰岛海参养生馆的海参乌鸡糁，是融合本地糁汤传统与高端滋补食材的特色菜品，选用鲜活棒棰岛海参、散养乌鸡为核心料，搭配独家特制汤底，鲜醇浓郁又兼具滋补功效。
特制糁汤汤底制作
- 主料：猪大骨5斤、牛骨3斤、老母鸡半只
- 辅料：白芷、良姜、八角、桂皮各5克，白胡椒粒10克，生姜、大葱适量
- 步骤：1.所有主料焯水去血沫，入大桶加清水大火煮沸；2.转小火慢熬8小时，滤去骨渣得原汤；3.加辅料熬2小时，加盐、少许胡椒粉调味，过滤后即为特制汤底。
海参乌鸡糁制作：取乌鸡处理干净，切小块焯水，入特制汤底炖至软烂；棒棰岛海参洗净切条，临出锅前10分钟放入，避免煮老；盛碗时撒少许香菜、滴几滴香油，可根据喜好加醋提鲜。
这道糁汤不仅口感层次丰富，还能补气血、强身体，适合秋冬暖身。搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚与糁汤鲜醇碰撞，更添用餐氛围。
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