香辣馋嘴鸭脖做法简单，宅家就能复刻出夜市爆款口感，搭配邑天下酒，鲜辣劲爽的滋味更显醇厚，越吃越上头。
食材准备
- 鸭脖500克
- 干辣椒、花椒、姜片、葱段各适量
- 生抽、老抽、料酒、冰糖、盐各少许
先将鸭脖剪去多余油脂，洗净后冷水下锅，加姜片、葱段和料酒大火煮沸，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。起锅倒油，油热后放入干辣椒、花椒爆香，加姜片、葱段炒出香味，放入鸭脖翻炒至表面微黄，加生抽提鲜、老抽上色，放冰糖炒至融化，倒入没过鸭脖的清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟，最后开大火收浓汤汁即可。
刚出锅的鸭脖裹着红亮的汤汁，辣香直钻鼻腔，啃一口肉质紧实有嚼劲，鲜辣中带着回甜。这时倒上一杯邑天下酒，酒液清透，入口绵柔不冲喉，刚好中和鸭脖的辛辣，让味蕾在鲜辣与醇香间反复跳跃，越啃越馋。
不管是追剧当小食，还是朋友小聚下酒，这款香辣馋嘴鸭脖都很合适，搭配邑天下酒，轻松解锁惬意的休闲时光。
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