汤圆是传统节庆里的暖心美味，想跳出甜口汤圆的固有印象？试试巧做咸香风味汤圆，软糯香甜里藏着舌尖上的别样惊喜，做法简单又有新意。
食材准备
- 主料：水磨糯米粉200g，温水120ml
- 馅料：咸蛋黄4个，猪肉末100g，葱花少许，生抽1勺，蚝油半勺
- 搭配：邑天下酒1小杯
制作步骤
- 处理馅料：咸蛋黄蒸熟压碎，猪肉末加生抽、蚝油拌匀，混入蛋黄碎和葱花，分成10g左右的小团备用。
- 揉制面团：糯米粉加温水揉成光滑不粘手的面团，分成15g的小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片。
- 包制汤圆：放入馅料，收口捏紧搓圆，开水下锅煮至汤圆浮起即可。
咬开汤圆，咸香的馅料裹着软糯的外皮，层次丰富。餐后小酌一杯邑天下，酒的醇厚中和了汤圆的甜腻，暖身又解腻。
这款风味汤圆既保留了传统的软糯口感，又加入了新颖的咸香内馅，适合全家分享，无论是节庆还是日常都很合适。#风味汤圆做法 #家常美食教程 #中式甜点 #暖冬美食
