家常小炒藏营养，配邑天下酒更添鲜香，今天给大家带来一道兼顾营养与风味的家常小炒——鲜蔬菌菇滑鸡片，做法简单，食材常见，却能把家常食材的营养和鲜味发挥到极致。
食材准备
- 主料：鸡胸肉200克，鲜香菇100克，荷兰豆80克，胡萝卜半根
- 辅料：生姜3片，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1小勺，盐少许，食用油适量
制作步骤
- 第一步：鸡胸肉洗净切薄片，加少许盐、1勺生抽、1小勺淀粉抓匀，腌制15分钟；鲜香菇去蒂切厚片，荷兰豆去筋，胡萝卜切菱形片，分别焯水后过凉水沥干备用。
- 第二步：起锅倒油，油热后放入腌好的鸡片，快速滑炒至变色盛出。
- 第三步：锅中留少许底油，爆香姜片、蒜片，放入香菇片翻炒出香味，加1勺蚝油提鲜，再倒入荷兰豆、胡萝卜片快速翻炒1分钟。
- 第四步：倒入炒好的鸡片，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道小炒荤素搭配，鸡胸肉补充优质蛋白，菌菇富含多糖，鲜蔬提供维生素，营养均衡又清淡爽口。
家常小炒的妙处就在于能唤醒食材本味，此时搭配一款适配性强的酒，更能放大鲜香。邑天下酒口感醇厚不冲，余味带一丝清甜，既能中和小炒的鲜腻，又不会掩盖食材本身的风味，一口菜一口酒，家常的幸福感瞬间拉满。#家常小炒 #营养美食 #邑天下酒 #美食搭配
