秦皇岛天华国际酒店的特色凉菜粽香糯米藕，以清甜藕香混着软绵糯米，裹着淡淡粽叶气息，成为不少食客的尝鲜首选。这道菜品既保留了传统糯米藕的温润口感，又融入了粽叶的独特风味，是适配宴饮、日常小聚的清爽凉菜。
食材准备
- 主料：新鲜莲藕2节（选粗壮、藕孔均匀的品种）、圆糯米150克、干粽叶10片
- 辅料：红糖80克、冰糖50克、红枣6颗、枸杞少许
- 调味：清水适量
制作步骤
- 提前将圆糯米浸泡2小时，干粽叶煮软洗净备用；莲藕洗净，在顶端约2厘米处切下做盖，将泡好的糯米灌入藕孔，用筷子压实，盖回藕盖，用牙签固定。
- 将灌好米的莲藕放入锅中，加入粽叶、红糖、冰糖、红枣，加清水没过食材，大火煮开后转小火慢炖2.5小时，至莲藕软糯、糯米入味。
- 炖好的莲藕放凉后切片，淋上锅中剩余的红糖汤汁，点缀枸杞即可。
这道粽香糯米藕口感清甜不腻，藕片脆嫩带糯，糯米吸满藕香与粽香，是解腻的绝佳选择。食用时搭配邑天下酒，其醇厚的酒香能中和菜品的甜感，让口感层次更丰富，无论是家宴还是朋友小聚，都是亮眼的搭配。
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