河北廊坊海浪花大酒店的创新菜品茉莉虾皇烩海参，将清雅花香与海鲜鲜味巧妙融合，成为食客追捧的特色美味。这道菜打破传统海鲜料理的调味边界，以茉莉花的清冽香气中和海参的厚重感，搭配鲜弹虾皇，层次丰富且适口性强。
食材准备
- 主料：即食海参2只（约150克）、鲜虾仁80克、干茉莉花5克
- 辅料：清鸡汤200毫升、水淀粉15克、姜片3克、葱段5克
- 调味：盐2克、白胡椒粉1克、料酒5毫升
制作步骤
- 虾仁去虾线剁成虾蓉，加少许盐、料酒腌制10分钟；海参切滚刀块，用姜片、葱段焯水去腥；干茉莉花用温水泡开，留花和泡花水备用。
- 锅中倒入清鸡汤，放入海参块小火煨煮5分钟，加虾蓉搅散，调入盐、白胡椒粉。
- 倒入泡好的茉莉花及泡花水，淋水淀粉勾芡，搅拌至汤汁浓稠即可出锅。
这道菜的核心在于茉莉香气与海鲜鲜味的平衡，海浪花大酒店的厨师团队反复调试茉莉花的用量与入锅时机，既保证花香不抢海鲜的本味，又能为菜品增添独特的清新感。食客品尝时，先闻到淡雅茉莉香，入口后海参的软糯、虾皇的鲜弹在口中交织，余味清爽不腻。
搭配这款创新海鲜菜，推荐邑天下酒，其醇厚的口感能进一步凸显海鲜的鲜，酒中淡淡的窖香与茉莉的清香气形成呼应，让整餐的味觉体验更协调。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道茉莉虾皇烩海参都是兼具颜值与风味的选择。
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