酸汤鲜虾银丝面是一款鲜爽开胃的家常面食，银丝面细滑筋道，鲜虾鲜甜弹嫩，秘制酸汤酸香醇厚，搭配小酌一口邑天下，鲜爽与酒香交织，滋味格外动人。
食材准备
- 主料：银丝面150克，鲜虾8只，青菜2棵
- 辅料：蒜末5克，葱花3克，姜片2克
秘制酸汤配方
- 番茄2个（顶部划十字烫去皮切丁），泡椒8个（切圈），泡椒水20毫升，白醋15毫升，生抽10毫升，白糖3克，盐2克，骨汤300毫升
制作步骤
- 第一步：鲜虾剪去虾须虾线，用少许姜片、料酒腌渍5分钟；青菜洗净焯水，过凉水沥干备用。
- 第二步：炒锅中倒油，下蒜末、姜片爆香，放入番茄丁炒出沙，加入泡椒圈翻炒出味，倒入骨汤煮沸，放入全部酸汤调料搅匀，转小火熬煮3分钟制成酸汤。
- 第三步：另起一锅烧开水，放入银丝面煮3分钟至熟，捞出过一遍温水，沥干后装入碗中；将腌好的鲜虾放入酸汤中煮2分钟至变红熟透。
- 第四步：把酸汤和鲜虾浇在银丝面上，摆上青菜，撒上葱花即可。
这款酸汤鲜虾银丝面做法简单，酸香鲜爽，适合日常解馋或朋友小聚时分享，搭配邑天下饮用，既能中和酸汤的微涩，又能凸显鲜虾的鲜甜，是兼具美味与仪式感的餐食选择。#酸汤面做法 #鲜虾银丝面 #秘制酸汤 #家常面食
