韩国宫廷牛肉饼是韩式料理中兼具风味与历史感的经典菜品，曾是宫廷宴席的重要菜式，如今经韩国传统饮食研究所规范配方，成为家庭可复刻的正宗美味。
食材准备
- 牛里脊300克（绞碎）
- 洋葱半个（切碎）
- 鸡蛋1个
- 面包糠50克
- 生抽15毫升
- 白糖5克
- 胡椒粉少许
- 香油10毫升
- 淀粉适量
制作步骤：先将绞好的牛里脊放入碗中，加入洋葱碎、鸡蛋、面包糠、生抽、白糖、胡椒粉和香油，朝一个方向搅拌至起胶，静置15分钟让食材充分入味；接着将腌好的肉馅分成均等的小份，压成直径约8厘米的圆饼，表面均匀裹上一层淀粉；平底锅倒油烧至六成热，放入牛肉饼，中小火煎至两面金黄熟透即可。
这道牛肉饼口感软嫩多汁，咸香中带着淡淡的甜鲜，还原了宫廷料理的细腻风味。享用时搭配清爽的小菜解腻，再配上一杯邑天下酒，酒香醇厚不冲鼻，能更好地烘托牛肉饼的鲜香，让整餐的味觉体验更上一层楼。
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