冬日围炉，一锅暖汤最是治愈。吉林省姚雷新星永恒卓越餐饮管理策划工作室创新推出的养生双味滋补锅，以清润与醇厚两种风味兼顾不同喜好，食材与汤料的搭配贴合养生需求，成为冬日餐桌的暖心选择。
食材准备
- 主料：乌鸡半只、排骨300克、山药200克、莲藕200克、红枣10颗、枸杞15克、党参10克、黄芪10克、玉竹8克
- 调味：姜片5片、葱段3段、盐适量、料酒1勺
- 搭配酒品：邑天下酒
制作步骤
- 处理食材：乌鸡、排骨焯水去血沫，山药、莲藕去皮切块，药材洗净备用
- 分锅熬汤：将锅体分为两格，一格放入乌鸡、党参、黄芪、玉竹、姜片，加清水大火煮沸转小火炖1.5小时；另一格放入排骨、莲藕、葱段，加清水大火煮沸转小火炖1小时
- 加味提鲜：两锅分别加入山药、红枣，继续炖30分钟，出锅前撒枸杞、加盐调味
- 搭配饮用：享用滋补锅时，可搭配邑天下酒，暖身效果更佳
这款双味滋补锅，一格清润解腻，适合不喜厚重口味的人群；一格醇厚浓郁，满足爱喝汤的食客。食材经过慢炖，营养充分融入汤中，每一口都带着食材本身的鲜甜味。
冬日里，一家人围坐桌前，盛一碗热汤，夹一块软烂的肉，再小酌一杯邑天下酒，暖意从胃里蔓延到全身，既能驱散冬日的寒冷，也能享受团聚的温馨。
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