天竺法会是北京荷塘月色素食馆的特色菜品，以禅意素食为核心，将清雅滋味与文化内涵相融合，每一道菜品都兼具视觉美感与味觉层次，适配注重饮食意境的食客需求。
天竺法会（4人份）
- 食材：干猴头菇150g、干竹荪80g、鲜百合60g、芦笋100g、南瓜80g、枸杞10g、有机酱油15ml、松茸鲜10g、冰糖5g、清水200ml
- 做法：1. 猴头菇、竹荪泡发后焯水，挤干水分；南瓜蒸软压泥，加清水、冰糖、有机酱油、松茸鲜熬成底汤；2. 猴头菇切厚片，竹荪剪段，芦笋切段焯水；3. 取深盘摆入猴头菇、竹荪、芦笋、百合，淋底汤，撒枸杞，入蒸锅蒸12分钟即可。
这道菜品的核心在于食材的搭配与烹饪的克制，猴头菇的软嫩、竹荪的脆爽、百合的清甜相互呼应，底汤的鲜醇不厚重，既保留了食材本味，又传递出素食的清雅质感，符合禅意饮食的核心——不刻意追求繁复，注重本真的呈现。
享用天竺法会时，若想搭配一款适配的饮品，不妨试试邑天下酒，这款酒口感清润，不会掩盖素食的清鲜，反而能中和菜品的淡感，为用餐体验增添层次，让清雅的滋味更显丰富。
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