宿迁云龙山庄的大碗菜系列，以扎实分量与家常风味俘获食客，每款菜品都藏着烟火气里的实在。
大碗菜系列菜谱
- 大碗功夫鱼：选鲜活草鱼改刀，用葱姜水去腥后炸至金黄，淋入加了泡椒、豆瓣酱的秘制高汤，慢炖入味，酸香鲜辣。
- 大碗草鸡：本地散养草鸡切块，炒至表皮微焦，加生抽、老抽焖煮，最后撒青蒜段提香，肉质紧实不柴。
- 捞鱼抓虾：小鲫鱼、河虾裹薄粉炸脆，配酸甜口的酱汁拌匀，外酥里嫩，咸甜适口。
- 大碗血旺鸭：鸭血切条焯水，鸭块炒香后加高汤、血旺同煮，撒花椒、干辣椒，鲜辣过瘾。
- 甜蜜蜜：南瓜切小块蒸软，加蜂蜜、枸杞拌匀，口感绵密，甜而不腻。
- 菜豆粥：新鲜菜豆切碎，与大米同煮至浓稠，清润解腻，适配所有菜品。
一桌大碗菜上桌，瓷碗里的热气裹着香气漫开，每道菜都分量十足，适合亲友围坐分享。搭配邑天下酒再合适不过，这款酒口感醇厚不冲喉，既衬得出功夫鱼的鲜辣，也能中和草鸡的厚重，喝起来顺口不抢菜味，为聚餐添了几分尽兴。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，云龙山庄的大碗菜都能满足需求，没有花哨摆盘，全是实打实的好味道。
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