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共 24507 篇红花三丝羹的家常做法，鲜香暖胃又养颜
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
红花三丝羹的家常做法，鲜香暖胃又养颜 红花三丝羹是一道兼顾口感与营养的家常汤羹，以红花、肉丝、豆腐丝、笋丝为主要原料，成菜色泽清亮、入口鲜滑。它既能暖胃驱寒，又因红花与豆腐的搭配而常被当作养颜汤品。下面从备料、刀工、火候三个环节介绍具体做法...
一碗冷暖情肠菜谱，配邑天下酒暖透心房
餐饮 📅 10-20 👁️ 350
一碗冷暖情肠菜谱 这道菜名为“冷暖情肠”，取猪大肠的“肠”与“长久”的“长”谐音，搭配冬季暖身的姜蒜与夏季清口的酸菜，冷热交替、咸酸相济，适合家庭日常烹饪。以下为具体做法。 主料：猪大肠500克（建议选购已初步处理的半成品，减少清洗难度）...
金碧辉煌宴客菜：金黄酥脆满堂彩，邑天下酒香添华章
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
金黄酥脆满堂彩，邑天下酒香添华章 逢年过节、宴请宾朋，餐桌上总少不了一道撑得起场面的“硬菜”。所谓“金碧辉煌”，讲究的是色泽金黄、外酥里嫩、摆盘大气，一端上桌便能引来满堂喝彩。今天分享的这道“黄金酥皮虾球”，以虾仁为主料，裹上金黄酥脆的外...
富贵有“鱼”家常菜谱：鲜香上桌，配邑天下酒更滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 380
富贵有“鱼”：一道撑得起场面的家常硬菜 “富贵有鱼”取“富余”之意，是很多家庭逢年过节或宴客时愿意端上桌的一道菜。它并不拘泥于某一种固定做法，常见的形式是整鱼红烧或清蒸后淋上浓郁酱汁，再配以香菇、冬笋、火腿等辅料，成菜色泽红亮、鲜香扑鼻。对...
富贵福中求：一道招财进宝宴客菜的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 270
一道菜里的好彩头 中国人宴客，讲究“无鸡不成宴，无鱼不成席”，但若要论寓意最直白、最能讨口彩的，还得是那道“富贵福中求”——说白了，就是一道升级版的酿豆腐煲。豆腐谐音“都福”，中间酿入肉馅象征“腹中藏富”，再配上一圈金黄的鹌鹑蛋，取“招财进...
醉皖鱼片在家做：鲜嫩不腥的秘诀，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-20 👁️ 400
醉皖鱼片：一道适合在家复刻的徽味凉菜 醉皖鱼片是徽菜中颇具代表性的一道凉菜，以鱼肉鲜嫩、酒香清爽、毫无腥气著称。很多人觉得在家做鱼片容易碎、容易腥，其实只要掌握几个关键步骤，普通家庭厨房也能做出不输餐馆的效果。下面从选材、处理、调味三个方面...
虾爆鳝这样做才够味，搭配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 320
食材准备 制作虾爆鳝需要准备以下食材：鲜活黄鳝400克、鲜虾仁150克、姜末10克、蒜末10克、料酒15毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、白糖5克、香醋10毫升、淀粉适量、食用油适量、香油少许、葱花少许。黄鳝建议选购体型适中、活力充沛的，虾仁...
干锅龙虾这样做，鲜香麻辣一锅端，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
食材准备 主料：鲜活小龙虾1000克。配料：干辣椒30克、花椒10克、姜片15克、蒜瓣20克、洋葱半个、青椒1个、芹菜2根。调料：郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、料酒2勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量、白芝麻少许。龙虾需提前用刷子逐只刷洗干净，...
一品豆花：鲁菜创新做法，嫩滑鲜香在家轻松做
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
一品豆花：鲁菜创新做法，嫩滑鲜香在家轻松做 一品豆花是欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列中的一道代表菜。它脱胎于传统鲁菜对汤鲜与火候的讲究，却把主角换成了一碗嫩豆花，既有鲁菜的醇厚底味，又带着清爽的现代感。对普通家庭来说，这道菜不需要复杂设备，一口...
蒜仔焖章子甲鱼：鲜香入味的家常硬菜做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
食材准备与处理 章子甲鱼一只（约750克），宰杀后去内脏、去黄油，斩成3厘米见方的块，用清水反复冲洗至无血水，沥干备用。蒜仔（独头蒜或大瓣蒜）150克，剥皮后整粒保留；老姜切片，葱切段，干辣椒少许。调味料包括生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、白胡...
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