金奖翡翠虾排：一道大赛获奖菜的完整做法 翡翠虾排是第二届全国中餐技能创新大赛的金奖作品，创作者是山东厨师刘洪峰。这道菜以虾仁为主料，外层裹上翠绿的蔬菜碎，成菜色...
南京郭氏私房菜的土鸡泡香米，是一道将鲜醇与焦香完美融合的金陵特色菜，汤底鲜浓不腻，香米酥脆吸味，每一口都藏着老南京的烟火韵味。 食材准备 主料：散养土鸡半只...
秋日时令的鲜甜搭配 桂圆与螺花的组合，在南方沿海人家的秋日餐桌上并不陌生。桂圆清甜温润，螺肉脆嫩爽口，两者同炒，既能中和海鲜的寒性，又让整道菜多了一层果香回甘。...
准备食材 鲜虾仁200克、胡萝卜半根、玉米粒50克、青豆30克、鸡蛋1个、面粉40克、面包糠60克、果蔬酱（番茄酱与橙汁按2:1调和）适量、盐2克、白胡椒粉1克...
南京老巷里的私房菜馆总藏着不少惊艳的家常味，郭氏红烧山粉圆就是其中的招牌，软糯弹牙的山粉圆裹着浓郁酱汁，咸香带鲜，是老南京人念了又念的烟火气。 食材准备 主料...
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