番禺农家菜的上汤枸杞叶：鲜嫩清火的时令做法 枸杞叶在珠三角一带常被当作时令青菜，番禺农家菜尤其擅长用它做上汤。与枸杞子相比，枸杞叶口感更嫩，带一点微苦回甘，配上...
鲈鱼肉质细嫩刺少，搭配自制烧烤粉的独特风味，再融入黄豆的醇厚豆香，成菜鲜醇过瘾超下饭，是家庭餐桌的热门硬菜。 食材准备 主料：鲈鱼1条（约600克）、干黄豆1...
农家浸三宝的食材与做法 农家浸三宝是广州番禺雍雅兄弟农家菜的招牌菜之一。所谓“三宝”，通常指走地鸡、老鸽和猪肚（不同季节略有调整），配以红枣、枸杞、党参、姜片等...
很多人吃披萨总觉是西餐专属，其实换个馅料就能解锁中式惊喜，今天分享的中式风味羊肉披萨，软韧饼坯裹着鲜辣孜然羊肉，一口就撞进烟火气里，搭配一杯邑天下酒，更能凸显食...
在广州番禺，农家菜讲究的是食材本味和手工温度。雍雅兄弟农家菜的南瓜饼，是不少食客饭后必点的一道点心。它的特点很明确：外层酥脆，内里软糯，南瓜的清香与糯米的柔韧结...
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