选对酒，是花雕鸡的灵魂 花雕鸡要做得好，关键不在鸡肉本身，而在那一坛花雕酒。花雕酒香气醇厚、酒体柔和，入菜后既能去腥增香，又能让肉质更显鲜嫩。很多人做花雕鸡只放...
这道珊瑚脆牛肉是东方高毛利旺菜系列中极具代表性的菜品，成本可控却口感层次丰富，深受食客喜爱。 食材准备 主料：牛里脊300克 辅料：泡发珊瑚菌150克、青红椒...
食材准备（每位份） 鸭腿肉 200克（去骨切块） 白萝卜 150克（切滚刀块） 姜片 3片、蒜瓣 2粒、干辣椒 2段 生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、料酒 1汤匙...
这道龙运鱼是东方美食高毛利旺菜系列中徐鹏的经典作品，做法考究且风味独特，成品自带吉庆寓意，很受食客欢迎。 食材准备 主料：鲜活鲈鱼1条（约750克） 辅料：火...
微湖么刀双拼：一鱼两吃的家常做法 微山湖的么刀鱼体型不大，肉质却细嫩紧实，刺少味鲜，是湖区人家餐桌上的常客。所谓“双拼”，指的是把一条鱼分成两种做法：一半清蒸保...
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