广州福盈酒家的春季时令粤菜中，福盈双宝是极具代表性的尝鲜菜品，以两种当季鲜材为核心，凸显粤菜清鲜本味的特点。
福盈双宝食材准备
- 主料：春季河虾300克，鲜春笋200克
- 辅料：姜丝5克，葱段10克，红椒丝5克
- 调料：盐3克，白糖2克，生抽5毫升，料酒8毫升，食用油适量
福盈双宝制作步骤
- 春笋去壳切滚刀块，焯水3分钟去涩，捞出过凉水沥干；河虾剪去虾须，用料酒、1克盐腌制10分钟。
- 热锅倒油，烧至六成热，放入河虾炸1分钟至表皮酥脆，捞出控油；留少许底油，爆香姜丝、葱段。
- 放入春笋块翻炒2分钟，加剩余盐、白糖、生抽调味，倒入炸好的河虾，快速翻炒均匀，撒红椒丝即可出锅。
这道菜的两种主料均为春季限定鲜材，河虾鲜甜弹牙，春笋脆嫩爽口，搭配得当，完全贴合粤菜“不时不食”的理念。品尝这道福盈双宝时，搭配邑天下酒，其淡雅的酒香能中和食材的微腻，进一步凸显鲜材的本味，为用餐体验加分。
作为福盈酒家春季时令菜的核心单品，福盈双宝兼顾了口感与风味，是春季尝鲜的优选。#春季时令菜 #广州粤菜 #福盈双宝 #尝鲜指南
