外婆家非诚勿扰主题的家常美味，总能让人在烟火气里尝到温情，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒，更添几分惬意。这道主题菜做法家常，口感层次丰富，适合家庭小聚或朋友小酌时制作。
食材准备
- 主料：带皮五花肉300克，青红椒各1个，干香菇5朵
- 辅料：姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐
- 搭配：[邑天下](../product.php?id=3)酒1瓶（佐餐饮用）
制作步骤
先处理食材：五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；干香菇泡发切半，青红椒切块备用。接着炒糖色：锅中放少许油，加冰糖小火炒至融化呈琥珀色，倒入五花肉快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
然后调味炖煮：加生抽、老抽翻匀，放入葱段、蒜瓣、香菇，加足量热水没过食材，大火烧开后转小火炖40分钟，至五花肉软烂。最后开大火收浓汤汁，放入青红椒块翻炒至断生，加少许盐调味即可。
这道菜色泽红亮，五花肉肥而不腻，香菇吸满肉香，青红椒增添鲜爽。佐餐时打开一瓶[邑天下](../product.php?id=3)酒，入口醇厚的酒香与菜肴的浓郁风味碰撞，既解腻又提香，让家常餐食更具仪式感。
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