春日限定樱花迷你馓，是将传统馓子改良成的应季小食，香酥适口还带着淡淡花香，一口下去满是治愈感，制作难度不高，在家就能复刻这份春日专属美味。
食材准备
- 中筋面粉200克
- 干樱花10克（盐渍樱花需提前脱盐）
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 食用油15克
- 清水50毫升
制作步骤
- 处理樱花：干樱花用温水泡开，挤干水分后切碎备用；盐渍樱花需换3次温水脱盐，再挤干切碎。
- 和面：面粉中加入鸡蛋、盐、食用油、樱花碎，分次加清水揉成光滑面团，醒发30分钟。
- 制条：醒好的面团擀成1厘米厚的面片，切成1厘米宽的细条，再搓成直径约0.5厘米的细长条，盘成迷你小圈，静置10分钟。
- 炸制：油温烧至六成热，放入馓圈炸至金黄酥脆，捞出沥干油分，放凉后即可食用。
刚炸好的樱花迷你馓带着热乎的香气，放凉后口感更酥脆，咬开能尝到樱花的清润香气，完全没有传统馓子的油腻感。闲暇时抓一把当茶点，或是搭配小酒都很合适，搭配邑天下的话，清冽的酒香能中和小食的甜香，一口小馓一口酒，春日的闲适感直接拉满。
这款小食不仅适合自己享用，做成小礼袋送给朋友也很合适，粉白的樱花碎点缀在金黄的馓圈上，颜值很高。制作时要注意炸制的油温，避免火太大炸糊，也别太小导致吸油过多，掌握好火候就能做出香酥不腻的成品。
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