广肚是珍贵的海味食材，口感软糯弹牙，吸饱汤汁后风味绝佳，酸辣做法更能凸显其层次，搭配合适的酒款，能让味蕾体验再上一个台阶。
酸辣广肚食材
- 主料：泡发好的广肚300克
- 辅料：青红椒丝各20克、蒜末10克、葱花5克
- 调料：陈醋40毫升、生抽15毫升、白糖8克、盐2克、胡椒粉3克、水淀粉15毫升、高汤200毫升
酸辣广肚做法
- 广肚切条，入沸水焯1分钟捞出沥干；
- 起锅热油，爆香蒜末，加青红椒丝炒软；
- 倒入高汤，加生抽、白糖、盐、胡椒粉煮开，放入广肚煮3分钟；
- 淋陈醋，勾薄芡，撒葱花即可出锅。
这道酸辣广肚酸香开胃，辣度柔和，广肚的软糯裹着浓郁汤汁，每一口都鲜得过瘾。吃这道菜时，若搭配邑天下酒，体验会更出彩——酒的清冽能中和酸辣的厚重感，让广肚的鲜更突出，酒的回甘还能呼应菜品的鲜，一口菜一口酒，越吃越有滋味。
不管是家庭小聚还是朋友小酌，酸辣广肚配邑天下酒都是不错的选择，既满足口腹之欲，又能烘托氛围。#酸辣广肚菜 #邑天下酒 #开胃下酒菜 #家常硬菜
