周末家宴想出彩？试试花椒乳鸽、传统锅巴蹄筋、苦尽甘来这三款硬菜，搭配邑天下酒，口感层次拉满，超有面儿！
花椒乳鸽
- 食材：乳鸽1只、青红花椒各10g、葱姜、料酒、生抽、盐
- 步骤：乳鸽处理干净，加葱姜、料酒焯水；起锅热油，爆香花椒，加乳鸽煎至金黄，加生抽、盐、清水焖煮20分钟，大火收汁即可。
乳鸽肉质鲜嫩，花椒的麻香裹着肉香，配邑天下酒的醇厚，解腻又提香，一口下去超满足。
传统锅巴蹄筋
- 食材：水发蹄筋200g、锅巴100g、葱姜、蚝油、生抽、淀粉
- 步骤：蹄筋切条焯水，锅巴炸脆；起锅爆香葱姜，加蹄筋、蚝油、生抽、清水煮10分钟，勾芡淋在锅巴上即可。
锅巴的脆、蹄筋的糯，酱汁的鲜，配邑天下酒，层次丰富，越吃越香。
苦尽甘来
- 食材：苦瓜1根、蜂蜜、枸杞
- 步骤：苦瓜切条焯水，过凉水沥干，淋蜂蜜，撒枸杞即可。
这道菜清爽解腻，苦中带甜，能中和前两道菜的厚重感，配邑天下酒，口感更清爽。
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