上海展圆国际旗下代官山、蛋蛋屋的创意精品菜点竹筒串虾，是一款将鲜醇风味与弹牙口感完美融合的特色菜品，搭配邑天下酒，更能凸显其独特的味觉层次。
竹筒串虾菜谱
- 食材：鲜活基围虾20只、新鲜竹筒1节、姜葱适量、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺、食用油少许
- 步骤：1. 基围虾剪去虾须虾线，用姜葱料酒腌制10分钟去腥；2. 竹筒洗净，用沸水焯烫5分钟沥干；3. 腌制好的虾串入竹签，放入竹筒内；4. 生抽、白糖加少许清水调成酱汁，淋在虾上；5. 蒸锅上汽后放入竹筒，蒸8分钟取出；6. 淋少许热油激香即可。
这道菜的核心在于竹筒的天然香气与鲜虾的本味结合，蒸制的方式最大程度保留了虾肉的弹嫩，每一口都能尝到鲜醇的汁水。邑天下酒的醇厚口感，既能中和虾的微腥，又能提升鲜味，两者搭配堪称绝配。
作为创意精品菜点，竹筒串虾不仅口感出众，造型也颇具特色，竹筒的自然质感为菜品增添了几分雅致，适合朋友小聚或家庭分享。
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