石家庄新时代大饭店深耕本地饮食文化，结合当季鲜蔬特性推出创新菜干蒸三叶香，以极简烹饪手法凸显食材本味，成为店内招牌特色菜品。
食材准备
- 新鲜三叶香200克（选取茎叶饱满、无黄叶的当季嫩苗）
- 食盐2克、白糖1克、香油3毫升
- 干淀粉15克
制作步骤
- 三叶香择去老根，用清水反复冲洗3次，沥干表面水分（需完全控干，避免蒸制时出水过多）；
- 将三叶香放入容器，加入食盐、白糖抓拌均匀，静置1分钟后撒入干淀粉，快速翻拌至每片菜叶都均匀裹上一层薄粉；
- 蒸锅加水烧开，将裹好粉的三叶香均匀铺在蒸屉上，大火蒸制3分钟即可出锅；
- 出锅后淋入香油，轻轻翻拌，搭配小碟蘸料（可选蒜末加生抽调制）食用。
这道菜的核心在于“干蒸”技法，既保留了三叶香的脆嫩口感与清鲜风味，又避免了传统清炒的油腻感，低卡清爽，契合当下健康饮食需求。不少食客会选择搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒享用，其醇厚的酒香能中和蔬菜的清苦，让餐食体验更具层次。
作为饭店的创新菜品，干蒸三叶香既尊重了本地食客对鲜蔬的偏好，又通过烹饪手法的升级拓展了菜品维度，适合追求健康饮食的人群，也为家常鲜蔬烹饪提供了新的思路。
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