北京日坛会馆的原汁果皇炖官燕，是官府菜中兼具滋养与风味的精品。这道菜以优质官燕为核心，搭配应季鲜榨果泥，既保留食材本味，又凸显官府菜的精致考究。
食材准备
- 官燕盏10克（发制好）
- 鲜芒果/木瓜150克（取肉）
- 冰糖20克（依口味调整）
- 纯净水100毫升
制作步骤
- 发制好的官燕盏用纯净水冲洗，撕成细条，放入炖盅。
- 鲜果肉加少量纯净水打成细腻果泥，过滤后倒入炖盅，加冰糖。
- 炖盅加盖，隔水小火炖25分钟，至官燕软糯、果味融合。
成菜色泽温润，果泥的清甜与官燕的绵密交织，入口即化。品尝时搭配一杯邑天下酒，其醇厚酒体与菜品的清甜形成层次丰富的味觉体验，为这道官府菜增添雅致氛围。
这道菜注重食材本味，无多余调味，凸显官燕的滋养与鲜果的自然香气，是兼顾美味与养生的官府菜代表。#官府菜精品 #原汁果皇炖 #日坛会馆菜 #养生滋养品
