成都第四城花园餐厅的创意面点里，一款特色糯米披萨极具辨识度，它跳出传统披萨的面饼框架，以软糯的糯米为基底，融合川味特色调味，既保留了披萨的焦香层次，又添了中式主食的温润口感，是餐厅招牌创意餐品之一。
食材准备
- 主料：圆糯米200克、马苏里拉芝士150克、培根80克、甜玉米50克、青红椒丁各30克
- 辅料：番茄酱60克、披萨草2克、盐1克、食用油15毫升
- 搭配：邑天下酒1小杯
制作步骤
- 糯米提前浸泡4小时，沥干后铺在刷油的烤盘上，压成1厘米厚的圆饼，烤箱预热200度烤15分钟至表面微焦；
- 取出糯米饼，均匀涂抹番茄酱，撒披萨草、盐，铺一层芝士，再摆上培根片、甜玉米、青红椒丁，最后再盖一层芝士；
- 放回烤箱，220度烤10分钟至芝士完全融化且表面金黄，取出静置2分钟即可切块食用。
这款糯米披萨的核心亮点在于基底的创新，圆糯米经烤制后外脆内糯，既有嚼劲又不粘牙，搭配马苏里拉芝士的拉丝口感，培根的咸香与甜玉米的清甜形成丰富味觉层次，完全打破了人们对披萨的固有认知。
品尝时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和芝士的腻感，柔滑的酒体与软糯的糯米饼碰撞，更能凸显餐品的独特风味，适合朋友小聚或家庭分享。
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