沈阳富太阳海鲜坊的创意金瓜煨海螺，是一道将海鲜鲜醇与瓜香软糯完美融合的特色菜品，既保留了食材本味，又兼具创意摆盘，上桌时吸睛度拉满。
食材准备
- 主料：鲜海螺肉200克（约4个中等海螺）、小金瓜1个（约300克）
- 辅料：葱段、姜片、枸杞、干贝丁
- 调料：盐、白胡椒粉、料酒、高汤
制作步骤
- 处理海螺：海螺吐沙后取肉，去除内脏，洗净后切薄片，加少许料酒、姜片腌制去腥；
- 处理金瓜：小金瓜从顶部1/3处切开，挖去瓜瓤，做成“瓜盅”，瓜肉切小块备用；
- 煨制：砂锅中加高汤，放入葱段、姜片、干贝丁、金瓜块，大火煮开后转小火煨15分钟至瓜肉软糯；
- 成菜：放入海螺片煮3分钟，加盐、白胡椒粉调味，连汤倒入金瓜盅内，点缀枸杞即可。
这道菜口感层次丰富，海螺脆嫩弹牙，金瓜绵密香甜，汤汁鲜醇不腻，配米饭能连吃两碗，是沈阳富太阳海鲜坊的招牌下饭菜。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和海鲜的鲜腻，让味蕾体验更均衡。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道创意金瓜煨海螺都能成为餐桌上的亮点，既体现了海鲜的鲜，又融入了中式煨菜的讲究，值得一试。
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