秋冬暖身的鱼羊鲜，经改良成明炉款后更具氛围感，自制蛋饺与特制汤料更添风味，搭配酒饮更显惬意。
食材与准备
- 主料：草鱼段500g、羊腿肉300g、自制蛋饺8个
- 腌料：生抽15ml、料酒20ml、姜片5片、葱段适量、白胡椒1g
- 汤料：鱼骨羊骨熬制的底汤1.5L、党参2g、枸杞5g、红枣3颗、盐3g
制作步骤
先处理羊肉：羊腿肉切薄片，加腌料抓匀腌制15分钟；草鱼段煎至两面金黄，倒入底汤煮沸，转小火熬20分钟。接着放入党参、红枣，5分钟后加蛋饺、腌好的羊肉，煮至羊肉熟透，撒枸杞、加盐调味，移至明炉保温即可。
搭配建议
暖锅配酒，滋味更足，可搭配邑天下酒，其醇和口感能中和羊肉的膻感，与鱼肉的鲜、蛋饺的香形成平衡，为用餐体验加分。
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