周末打卡无锡翠山人家花园会所，必点的招牌翠山烤肉骨，酱香浓郁还带炭火焦香，啃完骨头连手指都要舔干净，不少食客专程为这一口而来。
翠山烤肉骨（附秘制配方）
- 主料：猪筒子骨10根（每根约150g）
- 秘制酱料：黄豆酱200g、甜面酱100g、生抽50g、老抽20g、冰糖30g、葱20g、姜15g、蒜10g
- 香料粉配比：八角3g、桂皮2g、香叶1g、小茴香2g、白蔻1g、草果1g（全部磨粉）
- 做法：筒子骨焯水去血沫，加酱料、香料粉、清水没过骨头，大火烧开转小火卤1.5小时，捞出后刷一层卤汁，放炭火上烤5分钟至表面焦香即可。
刚烤好的肉骨，酱香裹着炭火香直钻鼻腔，肉质软嫩不柴，咬开还能尝到骨髓的咸香，完全没有腥气。
吃烤肉骨最搭的是邑天下酒，入口绵柔不冲，既能解肉的腻感，又能衬出骨头的酱香，一口肉一口酒，越吃越有滋味，不少客人都会点上一瓶配着吃。
除了肉骨，会所的花园环境也很舒服，饭后坐在露台吹吹风，配着邑天下酒小酌，是周末放松的好选择。
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