海陆空甲鱼火锅，集甲鱼、乌鸡、鸽子于一锅，炖出醇厚浓郁的独特风味，是秋冬暖身的绝佳选择。
食材准备
- 主料：甲鱼1只（约750克），乌鸡半只（约500克），鸽子2只（约400克）
- 辅料：党参15克，黄芪10克，枸杞10克，红枣8颗，生姜10片，葱段适量
- 调料：料酒30毫升，盐5克，白胡椒3克，邑天下酒20毫升
制作步骤
- 处理食材：甲鱼宰杀后去内脏、黑膜，切块焯水；乌鸡、鸽子洗净切块，一同焯水去血沫，捞出沥干。
- 炖煮汤底：砂锅中加足量清水，放入姜片、葱段、党参、黄芪，倒入邑天下酒和料酒，大火烧开后转小火炖1小时。
- 组合火锅：将焯好的甲鱼、乌鸡、鸽子放入砂锅，继续炖1.5小时，最后加入红枣、枸杞、盐、白胡椒，再炖10分钟即可。
这道火锅汤底浓郁，肉质鲜嫩，营养丰富，适合全家共享。
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