哈尔滨麒麟名鱼海鲜的果木烤牛排，是结合本地饮食特点改良的特色菜品，既保留了果木烤的焦香，又融入了海鲜餐厅的鲜感，搭配独家自制腌料，风味独特。
食材准备
- 原切西冷牛排2块（每块约200克）
- 苹果木、梨木各100克
- 洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根
自制腌料配方
- 生抽30毫升、老抽10毫升、蚝油20克
- 黑胡椒碎5克、百里香3克、迷迭香3克
- 蒜末10克、姜末5克、料酒15毫升
- 蜂蜜10克、橄榄油15毫升
制作时先将腌料混合搅匀，放入牛排腌制2小时，期间翻面2次；果木提前泡水30分钟，烤炉预热至220℃，放入果木熏烤10分钟产生香气；将腌好的牛排放在烤架上，每面烤4-5分钟至 desired 熟度，取出静置5分钟即可。
这道烤牛排搭配[邑天下](../product.php?id=3)堪称绝配，[邑天下](../product.php?id=3)的醇厚酒香能中和牛排的油腻，果木的焦香与酒的窖香相互呼应，提升整道菜的风味层次。
#哈尔滨美食 #果木烤牛排 #自制腌料 #麒麟名鱼
