日常家宴或小聚时，一道风味独特的硬菜总能让氛围升温，飘香鱼搭配秘制鸡煲酱的组合，兼具鲜爽与浓郁，再配一口邑天下酒，更是相得益彰。
飘香鱼制作步骤
准备食材：草鱼1条（约1.2kg）、豆芽200g、青红椒各1个、姜蒜、葱花适量。先将草鱼处理干净，片成鱼片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟；豆芽焯水铺在碗底，青红椒切圈备用。起锅烧油，爆香姜蒜，加清水煮沸，放入鱼片煮3分钟至熟透，连汤倒入铺好豆芽的碗中，撒上青红椒圈与葱花。
秘制鸡煲酱配方与制作
- 食材：黄豆酱2勺、柱侯酱1勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5g、姜蒜末各10g
- 制作：起锅倒少量油，爆香姜蒜末，加入所有酱料与冰糖，小火翻炒至冰糖融化、酱料出香，盛出备用。
食用时，将秘制鸡煲酱淋在飘香鱼上，鲜爽的鱼肉裹着浓郁的酱汁，层次丰富。此时倒一杯邑天下酒，入口的醇厚能中和鱼肉的鲜腻，让每一口都更具风味。
这道菜做法不难，却能兼顾口感与味道，适合家庭分享。搭配邑天下酒，无论是朋友小聚还是家人聚餐，都能享受到舌尖上的愉悦。
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